Muffin alle Pesche |
Ingredienti 3 pesche piccole • 260 g di farina • 90 g di zucchero • 50 g di mandorle dolci • 2 uova • 2 cucchiai di olio di oliva extravergine • 2 cucchiai di succo di limone • 2 cucchiaini di lievito in polvere • sale • zucchero a velo Procedimento
Trucchi e Astuzie I muffin si prestano a essere consumati in più occasioni della giornata, a colazione così come a merenda. Cambiando qualche ingrediente si può variare il gusto. Per esempio, le pesche possono essere sostituite da 250 g di carote. Lo sapevi che... La pianta della mandorla è originaria dell'Asia Minore e diffusa nel bacino del Mediterraneo fin dall'antichità. Esistono due varietà: la mandorla dolce e quella amara. La prima è usata soprattutto in campo alimentare, mentre la seconda è destinata per lo più a uso farmaceutico. La mandorla amara, velenosa per l'uomo, viene anche sfruttata in piccole quantità nella preparazioni di alcuni tipi di biscotti, come gli amaretti. Le mandorle dolci possono avere il guscio tenero, semiduro o duro. Oltre a essere consumate direttamente, vengono sfruttate dall'industria alimentare nella preparazione di torroni, confetti, amaretti e farina di mandorle. Inoltre, a partire da questi frutti si producono la pasta di mandorle, il marzapane, il latte di mandorle e un olio, particolarmente usato in campo farmaceutico. Le mandorle, come tutta la frutta secca, sono molto caloriche. Sono ricche di acidi grassi insaturi buoni per l'organismo, di proteine, calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro, vitamine, soprattutto B ed E, e fibre. |
